Warum Dijon Senf?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum Dijon Senf?
2. Woher kommen die Pflanzen?
3. Wann wird gründünger umgraben?
4. Welche Gründüngung für Gemüsegarten?
5. Welche Pflanzen eignen sich zur Bodenverbesserung?

Warum Dijon Senf?

Die besondere Qualität des Dijon-Senfs, der angeblich auf das 13. Jahrhundert zurückgeht, wurde einst auf den Burgunderwein der Region zurückgeführt. Nach Darstellung von Symphorien Champier () wurde der Dijon-Senf einst in Pastillenform gehandelt und vor der Verwendung in frischem Weinessig aufgeweicht.

Woher kommen die Pflanzen?

Die genetischen Vorfahren unserer Nutzpflanzen stammen also größtenteils aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten. Um die Erträge weiter zu steigern, denn mit der Landwirtschaft ging auch eine Zunahme der Bevölkerung einher, begann man, Pflanzen gezielt zu züchten.

Wann wird gründünger umgraben?

Wer beispielsweise zum Saisonstart im März oder April eine Gründüngung ausgebracht hat, kann sich je nach Art im Frühsommer ans Umgraben machen. Gelbsenf, Leguminosen-Mischungen und Rotklee zum Beispiel wachsen innerhalb einiger Wochen zu stattlichen Pflanzen heran.

Welche Gründüngung für Gemüsegarten?

Geeignet sind Wicken, Sonnen-, Ringel-, Studentenblumen, aber auch Borretsch. Besonders geeignet für den Gemüsegarten ist Phacelia , weil sie mit keiner Gemüsepflanze verwandt ist.

Welche Pflanzen eignen sich zur Bodenverbesserung?

Zum Einsatz kommen vor allem Leguminosen, wie Lupinen, Wicken, Erbsen, Bohnen oder Kleearten. Sie können gemeinsam mit Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft binden. Angebaut werden aber auch Phacelia, Buchweizen, Senf und Gräser sowie verschiedenen Gemische.