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Inhaltsverzeichnis:
- Was regelt die Health Claim Verordnung?
- Was versteht man unter Novel Food?
- Welche Kategorien gibt es bei Novel Food?
- Was regelt die Novel Food Verordnung?
- Was regelt die Health Claims Verordnung?
- Was bedeutet Zuckerzusatz?
- Was heißt ohne Zucker?
- Was ist zuckerfreie Ernährung?
- Ist zuckerfrei wirklich zuckerfrei?
- Warum zuckerfrei leben?
Was regelt die Health Claim Verordnung?
Die so genannte Health-Claims-Verordnung stellt sicher, dass Angaben zu besonderen Produkteigenschaften nicht willkürlich erfolgen. Sie regelt, wann und wie nährwert- bzw. gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln gemacht werden dürfen.
Was versteht man unter Novel Food?
Novel Food: Antworten auf häufige Fragen zu den neuartigen Lebensmitteln. Exotische Samen und Früchte, Mikroalgen, Insekten: Neuartige Lebensmittel, die in Europa früher nicht üblich waren, fasst die Europäische Union unter dem Begriff Novel Food zusammen.
Welche Kategorien gibt es bei Novel Food?
Was sind neuartige Lebensmittel?
- Lebensmittel mit neuer oder gezielt veränderter Molekularstruktur,
- Lebensmittel aus Mikroorganismen, Pilzen oder Algen,
- Lebensmittel aus Materialien mineralischen Ursprungs,
- Lebensmittel aus Pflanzen oder Pflanzenteilen,
- Lebensmittel aus Tieren oder deren Teilen,
Was regelt die Novel Food Verordnung?
Novel Food (englisch ‚neuartige Lebensmittel') sind nach gesetzlicher Definition Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung innerhalb der EU nicht in nennenswertem Umfang zum Verzehr in den Handel gebracht wurden. Functional Food fällt dagegen nicht unter diesen Begriff. ...
Was regelt die Health Claims Verordnung?
Die so genannte Health-Claims-Verordnung stellt sicher, dass Angaben zu besonderen Produkteigenschaften nicht willkürlich erfolgen. Sie regelt, wann und wie nährwert- bzw. gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln gemacht werden dürfen.
Was bedeutet Zuckerzusatz?
Zuckerzusatz, E addition of sugar, der Zusatz von Mono- und Disacchariden oder von Zutaten (z.B. Honig, Ahornsirup etc.), die zum Süßen eines Lebensmittels verwendet werden. Der Zusatz dieser Zutaten ist im Zutatenverzeichnis des Lebensmittels ersichtlich.
Was heißt ohne Zucker?
Die Bezeichnung „ohne Zuckerzusatz“ ist in der EU Health-Claims-Verordnung von 2007 geregelt. Sie besagt, dass dem Produkt weder Zucker zugesetzt werden dürfen noch wegen ihrer süßenden Wirkung verwendete Lebensmittel. Als Zucker gelten hier alle Mono- und Disaccharide.
Was ist zuckerfreie Ernährung?
Zuckerarm: Ein Lebensmittel ist zuckerarm, wenn es maximal 5 g Zucker pro 100 g oder im Fall von flüssigen Lebensmitteln 2,5 g Zucker pro 100 ml enthält. Zuckerfrei: Lebensmittel dürfen nur als zuckerfrei bezeichnet werden, wenn sie nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g oder 100 ml enthalten.
Ist zuckerfrei wirklich zuckerfrei?
Nein, die beiden Begriffe "zuckerarm" und "zuckerfrei" besitzen nicht dieselbe Bedeutung. Während "zuckerfrei" einen Zuckergehalt von 0, g erlaubt, dürfen zuckerarme Lebensmittel sogar über einen Zuckergehalt von g in Lebensmitteln verfügen.
Warum zuckerfrei leben?
Zuckerfrei leben: Isolierten Zucker vermeiden Isolierter Zucker (kurzkettige Kohlenhydrate) ist nicht nur frei von Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen, er lässt den Blutzuckerspiegel auch rasch in die Höhe schnellen. Das führt wiederum dazu, dass der Körper eine große Menge des Hormons Insulin freisetzt.
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