Was ist ein Pigment?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist ein Pigment?
2. Was bedeutet CI 77891?
3. Wo sind viele Zusatzstoffe enthalten?
4. Was sind Zusatz Stoffe?
5. Warum enthalten Nahrungsmittel Zusatzstoffe?
6. Wie sind Zusatzstoffe gekennzeichnet?

Was ist ein Pigment?

Pigmente (lateinisch pigmentum für „Farbe“, „Schminke“) sind Farbmittel, also farbgebende Substanzen. Im Gegensatz zu Farbstoffen bestehen sie aus Teilchen und sind im Anwendungsmedium praktisch unlöslich.

Was bedeutet CI 77891?

Titandioxid wird dort gerne mit E171 deklariert, in Kosmetika mit dem Kürzel CI 77891 und im Farbenbereich mit PW6 für Pigment White 6. Fünf bis zehn Gewichtsprozent der Titandioxid-Partikel im E171 – so schätzt man – sollen in Nanogrösse vorliegen, also kleiner als 100 Nanometer (nm) sein.

Wo sind viele Zusatzstoffe enthalten?

Auf verpackten Lebensmitteln sind Zusatzstoffe in der Zutatenliste gelistet. Die Zutatenliste beginnt immer mit dem Wort "Zutaten" und ist oft sehr klein auf der Rückseite der Lebensmittelverpackung aufgedruckt.

Was sind Zusatz Stoffe?

Zusatzstoffe werden im Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz definiert als Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden zur Beeinflussung ihrer Beschaffenheit oder zur Erzielung bestimmter Eigenschaften oder Wirkungen, das heißt aus technologischen, den Genußwert steigernden oder haltbarkeitsverlängernden Gründen.

Warum enthalten Nahrungsmittel Zusatzstoffe?

Zusatzstoffe werden eingesetzt, um die Eigenschaften von Lebensmitteln wie zum Beispiel den Geschmack oder die Haltbarkeit zu verändern. Mit Zusatzstoffen werden außerdem ungewollte Veränderungen im Produktionsverlauf ausgeglichen. Beispielsweise kann sich beim Erhitzen Struktur, Farbe oder Vitamingehalt ändern.

Wie sind Zusatzstoffe gekennzeichnet?

Lebensmittel, die Zuckerzusatz und zugelassene Süßungsmittel enthalten, müssen mittels „mit einer Zuckerart und Süßungsmittel“ gekennzeichnet werden. Bei Verwendung von Aspartam ist zusätzlich mittels „enthält eine Phenylalininquelle“ zu kennzeichnen.