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Wie viel Gramm Nudelteig pro Person?
Als Faustregel gilt: 1 Ei auf 100 Gramm Mehl pro Person.Was ist das beste Pastamehl?
Bei uns findet man in den Supermarktregalen nur Hartweizengrieß. Der Hartweizen (Grano duro) ist reich an Proteinen und besitzt einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Klebereiweiß. Hartweizenmehl ist der ideale Rohstoff für Pasta, vor allem für die industrielle Herstellung.auch lesen
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