Warum wird Aquakultur betrieben?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum wird Aquakultur betrieben?
2. Was sind Zuchtfische?
3. Welche Fischarten kann man bedenkenlos kaufen?
4. Wird der Hering auch gezüchtet?
5. Woher kommt der Hering?
6. Wann gibt es Makrelen?

Warum wird Aquakultur betrieben?

Werden Meerestiere, Süß- oder Salzwasserfische unter kontrollierten Bedingungen gezüchtet und aufgezogen, spricht man von Aquakultur. Schon seit Jahrhunderten nutzen Menschen überall auf der Welt diese Möglichkeit, sich gezielt Fische, Krebs- und Weichtiere für den Verzehr heranzuziehen.

Was sind Zuchtfische?

Zuchtfische haben genauso wie wilde Fische je nach Futter und Lebensraum einen schmackhaften und gesunden (Omega-3-)Fettgehalt sowie ein festes Fleisch. Der norwegische Lachs von Edelfarm zum Beispiel lebt in Gehegen, die nur zu 3% mit Fisch und zu 97% mit kristallklarem Wasser aus den Fjorden gefüllt sind.

Welche Fischarten kann man bedenkenlos kaufen?

Auch von Greenpeace ist ein Fischratgeber erhältlich. Diesem Ratgeber zufolge können umweltbewusste Fischesser nur Karpfen uneingeschränkt genießen. Je nach Fangmethode und -gebiet seien aber auch mehrere andere Fische durchaus empfehlenswert, darunter Hering, Seelachs, Scholle oder Thunfisch.

Wird der Hering auch gezüchtet?

Heringe lassen sich nicht züchten, da sie die großen Weiten des Meeres brauchen und sich nicht mit einem Fjord zufrieden geben, wie es zum Beispiel die Lachse tun. Das Fleisch des Hering ist hell, grätenreich und enthält viel Vitamin A, D sowie ungesättigte Fettsäuren.

Woher kommt der Hering?

Der atlantische Hering kommt in weiten Teilen des Nordatlantiks vor, von Norwegen über Grönland, Island bis Nordamerika, sowie in der Nord- und Ostsee. Der pazifische Hering ist zwischen Korea, Japan, der Beringstraße und Kalifornien zu finden.

Wann gibt es Makrelen?

Ab Frühjahrsbeginn, wenn die Wassertemperaturen zwischen 11 °C und 14 °C liegen, nähern sie sich dem Ufer und ernähren sich vorwiegend von Plankton. Nach der Laichzeit im späten Frühjahr und Sommer steigt der Nahrungsbedarf sprunghaft an.