Welche Schokolade zum Gießen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Schokolade zum Gießen?
2. Wie bekommt man Schokolade aus der Form?
3. Wie mache ich Figuren aus Schokolade?

Welche Schokolade zum Gießen?

Die Schokolade zum Einschmelzen eignet sich am besten und bleibt relativ stabil. Man kann aber auch andere Schokoladensorten verwenden, auch wenn sich diese nicht so leicht verarbeiten lassen. Schoko-Chips in Tüten sowie Schokotaler lassen sich ebenfalls gut einschmelzen.

Wie bekommt man Schokolade aus der Form?

Die überflüssige Kuvertüre sauber abziehen und nochmals aushärten lassen. Danach können die fertigen Pralinen vorsichtig aus der Form gestürzt werden. Pralinen, die nicht sofort herausfallen, können mit etwas Klopfen gelöst werden. Dazu ein Geschirrtuch unterlegen, damit die Pralinen nicht beschädigt werden.

Wie mache ich Figuren aus Schokolade?

Zur Herstellung von Schokoladenfiguren braucht man keine besonderen Vorkenntnisse. Temperierte Kuvertüre wird lauwarm in die Formen gefüllt. Kühl stellen und aushärten lassen. Dann aus der Form lösen und eventuell verzieren.