Ist Aluminium beim Grillen giftig?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist Aluminium beim Grillen giftig?
2. Ist Alufolie zum Grillen geeignet?
3. Ist Grillen in Aluschalen ungesund?

Ist Aluminium beim Grillen giftig?

Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ist Aluminium nicht unbedenklich und kann unter anderem das Nervensystem schädigen. Die Herstellung von Alufolie braucht zudem viel Energie, kritisieren Umweltschützer. Eigentlich eignet sich Aluminium gut zum Grillen.

Ist Alufolie zum Grillen geeignet?

Mit Alufolie können Fisch und Gemüse schonend gegart werden. Auch Käse und stark mariniertes Fleisch können so auf den Grill, ohne dass der Rost verschmutzt wird und ohne das Flüssigkeiten in die Glut tropfen.

Ist Grillen in Aluschalen ungesund?

Grundsätzlich konnte bislang nicht nachgewiesen werden, dass Grillen mit Aluschalen ein Risiko für die Gesundheit darstellt. Im Gegenteil: Grillschalen aus Aluminium schützen die Verbraucher vor krebserregenden Stoffen, sogenannten polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen.