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Inhaltsverzeichnis:
Was kann man statt Weißwein nehmen?
Für eine fruchtige Note ersetzen Sie den Weißwein zum Beispiel mit einem Schuss Trauben- oder Apfelsaft. Eine fruchtige Wein-Note erreichen Sie auch mit einem Schuss alkoholfreien Weins. Soll es etwas saurer sein, dann mischen Sie etwas Essig mit Wasser. ... Ein Cidre-Essig oder Weißwein-Essig eignet sich ebenfalls.Was für ein Rotwein nimmt man zum Kochen?
Kräftige Rotweine mit vielen Tanninen machen das Essen je länger die Kochzeit ist, umso bitterer. Das liegt daran, dass sich die fruchtigen Aromen am schnellsten verflüchtigen. Daher empfehlen wir bei lang dauernden Schmorgerichten und dunklem Fleisch wie einem leckeren Lammbraten eher fruchtige Rotweine.auch lesen
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