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Inhaltsverzeichnis:
Was muss man als Lebensmittelkontrolleur wissen?
Die Weiterbildung zum Lebensmittelkontrolleur- rechtliche Rahmenbedingungen des Verkehrs mit Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln.
- Warenkunde.
- Mikrobiologie.
- Handelsklassenrecht.
- Eichrecht.
- Verwaltungsrecht.
- Lebensmittelhygiene.
- Ernährungslehre.
Wie oft kommt der Lebensmittelkontrolleur?
Wie oft ein Betrieb dran ist, hängt von früheren Kontrollergebnissen und der Einstufung in eine Risikoklasse ab – alle zwei Monate bis alle drei Jahre. Geht es um Kinderernährung, etwa in Kitas, geht man von einem erhöhten Risiko aus. Besteht ein Verdacht auf Verstöße, kommen die Kontrolleure auch außer der Reihe.auch lesen
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