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Inhaltsverzeichnis:
- Was tun wenn es zu salzig ist?
- Wie bekomme ich Gulasch dicker?
- Warum wird mein Gulasch nicht dunkel?
Was tun wenn es zu salzig ist?
Versalzene Soße retten mit Zucker Zucker, Honig oder Puderzucker können ihre Soße retten. Mit der Zugabe von Zucker und etwas Wasser bildet man eine gute Kombination seine Soße zu entsalzen. Kleiner Tipp: Auch Agavendicksaft kann genutzt werden.Wie bekomme ich Gulasch dicker?
Der Klassiker zum Andicken von (Gulasch-)Soßen ist Weizenmehl....Mehl- 2 Esslöffel Soße in ein kleines, hohes Gefäß geben.
- 1 Esslöffel Weizenmehl hinzufügen.
- Weizenmehl und Soße sofort glatt verrühren.
- Gemisch zum Gulasch geben.
- möglichst rasch verteilen.
- leicht aufkochen lassen.
Warum wird mein Gulasch nicht dunkel?
Ich verwende genau so viel Zwiebel wie Fleisch und lasse alles zusammen so lange dünsten, bis die Zwiebeln verkocht sind. Das kann dann schon bis zu 3 Stunden dauern. Wenn es wirklich einmal nicht anders geht, reibe ich eine rohe Kartoffel hinein, das schadet der Farbe gar nicht.auch lesen
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