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Inhaltsverzeichnis:
Wie wird in der Gastronomie kalkuliert?
1. Faustregel in der Gastronomie: Einkaufspreis × 4. Eine gängige Faustregel gibt vor, den Einkaufspreis einer Speise oder eines Getränks mit dem Faktor 4 zu multiplizieren.Wie hoch ist der Gewinn in der Gastronomie?
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