Was kostet 1 kg Burgundertrüffel?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was kostet 1 kg Burgundertrüffel?
2. Welche Trüffelsorten gibt es?
3. Was ist der Unterschied zwischen Sommertrüffel und Wintertrüffel?
4. Was sind Herbsttrüffel?
5. Wie viel kostet 1 Kilo Trüffel?
6. Was kosten 100 g schwarzer Trüffel?
7. Wie viele Arten Trüffel gibt es?
8. Was ist der beste Trüffel?
9. Welche Trüffel ist die beste?
10. Was ist Trüffel Wie schmeckt er?
11. Was kostet ein Kilo Alba Trüffel?
12. Was kosten 50 Gramm Trüffel?
13. Was kostet 2 kg Trüffel?
14. Was kostet 100 g Trüffel?
15. Was ist die teuerste Trüffel?
16. Wo gibt es die besten Trüffel?
17. Wann gibt es den besten Trüffel?
18. Warum schmeckt Trüffel?
19. Wie wird Trüffel verwendet?
20. Wie viel kostet ein Kilo Trüffel?

Was kostet 1 kg Burgundertrüffel?

Die Burgundertrüffel (Tuber aestivum, var. uncinatum) steht unter den kulinarisch wertvollen Trüffeln in der Rangordnung auf Platz drei. Saisonabhängig wird sie in Deutschland mit Kilopreisen von 4 € gehandelt. Je nach Verkaufsort wird der Preis auch manchmal um ein Vielfaches angesetzt.

Welche Trüffelsorten gibt es?

Trüffelarten

• Weiße Trüffel oder Alba-Trüffel.
• Schwarze Perigord-Trüffel.
• Burgundertrüffel.
• Schwarze Sommertrüffel.
• Schwarze Wintertrüffel.
• Bianchetti Trüffel.
• Großsporiger Trüffel.

Was ist der Unterschied zwischen Sommertrüffel und Wintertrüffel?

Die schwarzen Sommertrüffel (tuber aestivum) sind wesentlich günstiger als die Wintertrüffel. Sie haben mit 2 Euro pro Kilo ein gutes Preis-Leistungs -Verhältnis und werden oft in der Gastronomie verwendet. Der Geschmack ist nicht so intensiv. Es gibt sie etwa von Mai bis September.

Was sind Herbsttrüffel?

Der Burgundertrüffel / Herbsttrüffel besitzt noch eine Unterart: Die Moschustrüffel. Von der Erscheinung sind die beiden Trüffel gleich,sie unterscheiden sich nur in Duft und Geschmack. Die Subspezies riecht intensiv nach Moschus, schmeckt pikanter und leicht süßlich.

Wie viel kostet 1 Kilo Trüffel?

Preis. Die Trüffel ist der teuerste Speisepilz: ein Kilogramm weiße Trüffel kostet bis zu 9.000 Euro, in Japan bis 15.000 Euro. Der Preis der weißen Trüffel variiert stark. Zum einen ist dies abhängig vom Vorkommen und der Nachfrage.

Was kosten 100 g schwarzer Trüffel?

– der günstigste unter den schwarzen Trüffeln (z.B. 30 Cent/Gramm; Stand 2018) Herbsttrüffel/Tuber Uncinatum Chatin/Burgundertrüffel – mittlere Preisklasse (z.B. 80 Cent/Gramm; Stand 2018) Wintertrüffel/Tuber Melanosporum Vitt./Perigord Trüffel – der teuerste unter den schwarzen Trüffeln (z.B. 1,80 €/Gramm; Stand 2018)

Wie viele Arten Trüffel gibt es?

Von den Trüffeln der Gattung Tuber sind etwa 300 Arten ( Stand 2020 ) bekannt, die zur Klasse der Schlauchpilze (Ascomycetes) gehören.

Was ist der beste Trüffel?

Alba-Trüffel Weiße Alba-Trüffel aus der gleichnamigen Stadt im Piemont werden auch "weißes Gold" genannt. Kein Wunder, die wertvollen Knollen bringen es auf 6000 Euro pro Kilogramm, besondere Luxus-Exemplare noch auf weitaus mehr.

Welche Trüffel ist die beste?

Weiße Alba-Trüffel aus der gleichnamigen Stadt im Piemont werden auch "weißes Gold" genannt.

Was ist Trüffel Wie schmeckt er?

Wie schmeckt Trüffel? Wie so oft, wenn es um Geschmack geht, lässt sich auch diese Delikatessen nur schwer beschreiben. Meistens wird ihr eine erdige bis nussige Note attestiert, die süßliche Anteile hat. Trüffel-Pilze passen mit ihrem Geschmack gut zu Nudeln, Reis, Fisch und Fleisch.

Was kostet ein Kilo Alba Trüffel?

1500 Euro pro Kilo für ganze Trüffel zwischen 15 und 50 Gramm.

Was kosten 50 Gramm Trüffel?

Ganzer schwarzer Sommer-Trüffel 50 g, 9,90 €

Was kostet 2 kg Trüffel?

Diese Preise für kleinere Trüffel sind für den Durchschnittsverbraucher günstiger: 2000 Euro pro Kilo für ganze Trüffel über 50 Gramm. 1500 Euro pro Kilo für ganze Trüffel zwischen 15 und 50 Gramm. 1000 Euro pro Kilo für ganze Trüffel unter 15 Gramm.

Was kostet 100 g Trüffel?

40–60 Euro. Tuber aestivum Vitt – Sommer-Trüffel ist in Italien in Umbrien frisch ab ca. 30 Euro pro 100 g zu bekommen (Preis Sommer 2019).

Was ist die teuerste Trüffel?

Bei den weißen Trüffeln unterscheidet man unter den folgenden Trüffelarten: Frühlingstrüffel/Bianchetto/Tuber Albidum Pico – mittlere Preisklasse (z.B. 80 Cent/Gramm; Stand 2019) Tuber Magnatum Pico – der edelste und teuerste Trüffel (z.B. 3,80 €/Gramm; Stand 2018)

Wo gibt es die besten Trüffel?

Die besten Qualitäten an weissen Trüffeln kommen also aus dem Piemont, der westlichen Emilia Romagna, dem nördlichen Ligurien, der nördlichen Spitze der Toskana und der südlichen Lombardei.

Wann gibt es den besten Trüffel?

Die Saison der weißen Trüffel beginnt im Oktober und endet Silvester, die besten Trüffel findet man von Mitte November bis Ende Dezember. Die Saison der schwarzen Trüffel beginnt Anfang Dezember und endet Mitte März.

Warum schmeckt Trüffel?

Den adrigen, meist bräunlich bis schwarzen Delikatessen wird gemeinhin eine erdig-nussige Note zugesprochen, die an würzigen Käse erinnert. Weiße Trüffel sind darüber hinaus für ihr feines, süßliches Aroma bekannt, das an Heu oder Honig erinnert.

Wie wird Trüffel verwendet?

Weiße Trüffel passen geschmacklich sehr gut zu Rührei, Risotto oder Pasta. Schwarze Trüffel ergänzen Geflügel, zum Beispiel in Scheiben geschnitten und unter der Haut mitgegart.

Wie viel kostet ein Kilo Trüffel?

Preis. Die Trüffel ist der teuerste Speisepilz: ein Kilogramm weiße Trüffel kostet bis zu 9.000 Euro, in Japan bis 15.000 Euro. Der Preis der weißen Trüffel variiert stark.