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Inhaltsverzeichnis:
- Was für ein Fleisch ist Kassler?
- Welches Teil vom Schwein ist Kassler?
- Wie lange brauchen 2 Kilo Schweinenacken?
Was für ein Fleisch ist Kassler?
Schweinefleisch Kasseler wird aus gepökeltem und kurz heißgeräuchertem Schweinefleisch hergestellt. Das verwendete Fleisch stammt in der Regel aus dem Schweinerücken, -kotelett oder dem Nacken des Schweines. Seltener werden Schweinebauch und Schweineschulter zu Kasseler verarbeitet.Welches Teil vom Schwein ist Kassler?
Wie lange brauchen 2 Kilo Schweinenacken?
Schweinemedaillons sind bereits nach etwa 40 Minuten fertig, ein Schweinebraten von 1,5 bis 2 kg braucht vier Stunden. Er ist gar bei einer Kerntemperatur von 70 bis 85 °C.auch lesen
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