Was kann alles in den Fonduetopf?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was kann alles in den Fonduetopf?
2. Wie groß schneidet man das Fleisch für Fondue?
3. Was nimmt man für ein Fett für Fondue?
4. Wie schneidet man das Fleisch für Fondue?
5. Was für ein Fleisch für Fondue?
6. Wann fängt Fett an zu kochen?

Was kann alles in den Fonduetopf?

• Die Basiszutaten: Fleisch, Gemüse, Öl und Brühe.
• Von fleisch über Gemüse bis Fisch – mit Fondue tmachst du alle froh.
• Das A und O bei einem guten Fleischfondue sind die Saucen.

Wie groß schneidet man das Fleisch für Fondue?

Das Fleisch schneidet man am besten in kleine Würfel von etwa einem Zentimeter Länge und einem Zentimeter Dicke. Das Fleisch lässt sich in diesem Format gut auf Fonduegabeln spießen. Besonders schnell gar werden die Stückchen, wenn man darauf achtet, nicht zu viele Spieße gleichzeitig in den Fonduetopf zu tauchen.

Was nimmt man für ein Fett für Fondue?

Geeignet sind Pflanzenöle, die sich hoch erhitzen lassen, wie Erdnussöl, raffiniertes Sonnenblumen- oder Rapsöl oder alternativ Kokosfett. Billige Fette können den Geschmack negativ beeinflussen, Butter oder Margarine sind ungeeignet.

Wie schneidet man das Fleisch für Fondue?

Das Fleisch wird normalerweise in 2-3 cm große Würfel geschnitten, für eine Brühe in 5 mm dicke Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch vorher marinieren, es schmeckt aber auch unbehandelt. Sie sollten in jedem Fall darauf achten, dass Sie das Fleisch nicht im Vorfeld würzen.

Was für ein Fleisch für Fondue?

Ob Rind, Lamm, Schwein oder Huhn - grundsätzlich kannst du zum Fondue jede Fleischsorte nehmen, die nur eine kurze Garzeit benötigt, zum Beispiel Filet und Stücke aus dem Rücken oder Hüfte. Manche Menschen verwenden sogar Innereien wie Herz oder Leber.

Wann fängt Fett an zu kochen?

Öle und Fette zum Kochen und Garen Garen werden Temperaturen von 1 Grad erreicht. Prinzipiell kann hier jedes Öl verwendet werden, da die Hitzebeständigkeit bei diesen niedrigen Temperaturen gewährleistet ist. Feste Fette wie Palmfett oder Kokosfett sollte zum Kochen und Garen nicht verwendet werden.