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Wie bekommt man Spargel weich?
Die Spargelstangen in das sprudelnd kochende Salzwasser geben, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 12-20 Minuten (je nach Dicke der Spargelstangen) köcheln lassen der Spargel sollte gar, aber nicht weich sein - zum Prüfen die Stangen anstechen oder dünnere Stangen mittig mit einer Gabel hoch heben - wenn sie leicht ...Kann man Spargel noch essen wenn er weich ist?
Ja, denn weich gewordener Spargel ist nur ausgetrocknet, aber nicht verdorben. Legen Sie die Stangen für einige Minuten komplett in kaltes Wasser. Er verliert dabei zwar etwas von seinem Aroma, ist aber danach wieder wie frisch. Spargel wird nicht sofort schlecht, wenn er zu warm gelagert wird.auch lesen
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