Wie schmeckt ein Trüffel?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie schmeckt ein Trüffel?
2. Was ist so besonders an Trüffel?
3. Was kostet ein Trüffel?
4. Warum sind Trüffel selten?
5. Warum ist der Trüffel so teuer?

Wie schmeckt ein Trüffel?

Wie so oft, wenn es um Geschmack geht, lässt sich auch diese Delikatessen nur schwer beschreiben. Meistens wird ihr eine erdige bis nussige Note attestiert, die süßliche Anteile hat. Trüffel-Pilze passen mit ihrem Geschmack gut zu Nudeln, Reis, Fisch und Fleisch.

Was ist so besonders an Trüffel?

Die weißen Trüffeln („Tuber Magnatum Pico“) gelten als Diamanten der Gastronomie: Die Edelpilze, die von September bis Januar reifen, sind die teuersten Trüffeln überhaupt. Ihr weißes bis hellbraunes Fruchtfleisch ist von feinen Äderchen durchzogen und duftet intensiv nach Knoblauch und Schalotten.

Was kostet ein Trüffel?

Diese Preise für kleinere Trüffel sind für den Durchschnittsverbraucher günstiger: 2000 Euro pro Kilo für ganze Trüffel über 50 Gramm. 1500 Euro pro Kilo für ganze Trüffel zwischen 15 und 50 Gramm. 1000 Euro pro Kilo für ganze Trüffel unter 15 Gramm.

Warum sind Trüffel selten?

Hinzu kommt, dass die Bäume, unter denen sie am besten gedeihen, nur in einem bestimmten Klima wachsen. Ursprünglich ist das ein sehr begrenztes Gebiet in den Hochlagen Mitteleuropas. Das erklärt auf jeden Fall schon mal warum Trüffel so teuer sind, sie sind nämlich sehr selten.

Warum ist der Trüffel so teuer?

Wenn die Ernte schlecht war (z.B. wegen schlechten Wetterbedingungen), gibt es dementsprechend weniger Trüffel auf dem Markt und somit steigt der Preis der Trüffel. Der Trüffel ist ein Produkt der Natur, deshalb hängt die Ernte sehr stark von den Witterungsbedingungen ab.