Kann man jedes Essen einfrieren?

Inhaltsverzeichnis:

1. Kann man jedes Essen einfrieren?
2. Können tiefgefrorene Lebensmittel schlecht werden?
3. Wie friere ich gekochtes Essen ein?

Kann man jedes Essen einfrieren?

Bis auf wenige Ausnahmen kann man nahezu alles einfrieren. Gut geeignet sind Fisch, Fleisch, Brot, Kuchen, Käse und Milch. Mit ein paar Tricks schmecken diese Produkte nach dem Auftauen wie frisch.

Können tiefgefrorene Lebensmittel schlecht werden?

Generell gilt, dass gefrorene Lebensmittel nach zwölf Monaten nicht mehr verzehrt werden sollten. Vitamine beginnen bereits nach sechs Monaten zu zerfallen. Am schnellsten verderben im herkömmlichen Gefrierfach selbst gekochte Speisen, fettes rohes Fleisch oder Fisch, Wurst und Backwaren.

Wie friere ich gekochtes Essen ein?

Gekochte Speisen sollten vor dem Einfrieren bereits abgekühlt sein. Wer Konsistenz und Farbe erhalten will, muss das Gemüse vorher blanchieren, also in heißem Wasser kurz überbrühen und sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken.