Was ist alles in Tomatenmark drin?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist alles in Tomatenmark drin?
2. Was ist in Pul Biber drin?
3. Woher kommt der Ajvar?
4. Was kann man anstelle von Ajvar nehmen?
5. Kann man Zucchini auch roh einfrieren?

Was ist alles in Tomatenmark drin?

Tomatenmark wird aus reifen und sortierten Tomaten hergestellt. Da nur das Tomatenfleisch Verwendung findet, werden diese zunächst geschält und entkernt. Danach wird das Tomatenfleisch passiert und unter Vakuum und Hitze eingedickt und, um es haltbar zu machen, pasteurisiert.

Was ist in Pul Biber drin?

Pul Biber (etwa „Blättchenpfeffer“) ist die türkische Bezeichnung für getrockneten und zerstoßenen milden oder scharfen Paprika (Chilis). Oft handelt es sich um eine Würzmischung mit etwa einem Fünftel Salz, teils ergänzt durch Pflanzenöl und Gewürzextrakte.

Woher kommt der Ajvar?

Ajvar ist eine Würzpaste aus Paprika, die ihren Ursprung auf dem Balkan hat.

Was kann man anstelle von Ajvar nehmen?

Sambal Oelek: Die aus Indonesien stammende Soße weist Ähnlichkeiten zu Ajvar auf. Der wesentliche Unterschied ist dabei, dass Sambal Oelek weitaus schärfer ist. Hier werden nämlich anstelle von Paprika einfach nur rote Chilischoten verwendet.

Kann man Zucchini auch roh einfrieren?

Wie kann man rohe Zucchini einfrieren? Bevor rohe Zucchini in den Gefrierschrank kommen, empfiehlt sich die Zugabe von Salz. Es entzieht dem Gemüse Wasser und lässt es nach dem Auftauen relativ knackig bleiben. ... Im rohen Zustand sind Zucchini in der Gefriertruhe etwa 6 bis 12 Monate haltbar.