Für was kann man Petersilie verwenden?

Inhaltsverzeichnis:

1. Für was kann man Petersilie verwenden?
2. Welche Petersilie zum Kochen?
3. Wie verarbeite ich Petersilie?
4. Ist zu viel Petersilie schädlich?
5. Was macht man mit blühender Petersilie?
6. Wie friert man am besten Petersilie ein?
7. Wie trockne ich Petersilie richtig?
8. Kann man Petersilie mitkochen?
9. Wie kann man Petersilie schneiden?
10. Wie putzt man Petersilie?
11. Kann man Blüten von Petersilie essen?
12. Wie kann ich frische Petersilie einfrieren?
13. Was ist besser Petersilie trocknen oder einfrieren?
14. Wie trockne ich Petersilie in der Mikrowelle?
15. Kann man frische Petersilie trocknen?

Für was kann man Petersilie verwenden?

Besonders gut macht sich glatte oder krause Petersilie in diversen Salaten (z.B. Hirtensalat oder Taboulé), als Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße, Petersilienpesto, Kräuterbutter oder von Kräuterquark, aber auch in Suppen, zu Fisch- und Fleischgerichten passt Petersilie.

Welche Petersilie zum Kochen?

Sowohl die Petersilienwurzel als auch die krausen oder glatten Blätter der Petersilie werden zum Kochen verwendet, sie geben Gerichten einen kräftigen, würzigen, leicht salzigen Geschmack.

Wie verarbeite ich Petersilie?

Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Petersilie zuerst mit dem Hack- oder dem Wiegemesser grob, dann sehr fein zerkleinern.

Ist zu viel Petersilie schädlich?

Übrigens: Das Apiol in Petersilie wirkt – in sehr hoher Dosis genossen – giftig, und zwar ganz speziell auf die Gebärmutter (2). Im Mittelalter gaben die "weisen Frauen" ihren Kundinnen einen auf besondere Weise hergestellten Absud aus Petersilie als Auslöser für die Menstruation.

Was macht man mit blühender Petersilie?

Wenn die Petersilie geblüht hat, lassen Sie die Pflanzen noch so lange stehen, bis sich aus den Blüten Samen gebildet hat. Ihn können Sie verwenden, um die Petersilie zu vermehren. Nach dem Ernten der Samen reißen Sie die Pflanzen aus und nutzen das Beet im nächsten Jahr für den Anbau anderer Gemüse- oder Zierpflanzen.

Wie friert man am besten Petersilie ein?

Anleitung zum Einfrieren

1. waschen Sie zunächst die Petersilie unter klarem Wasser.
2. trocken oder schleudern Sie nun die Petersilie.
3. geben Sie nun die Petersilie im Ganzen als Bund oder portionsweise mit Stängel in den Gefrierbeutel.
4. luftdicht verschliessen und ab in den Froster oder das Gefrierfach.

Wie trockne ich Petersilie richtig?

Um Petersilie an der Luft zu trocknen, bindet man die Triebe zu kleinen Sträußen zusammen und hängt sie kopfüber und vor Licht geschützt an einem warmen, trockenen und durchlüfteten Platz auf. Sie ist gut getrocknet, sobald die Blätter rascheln und die Stiele leicht brechen.

Kann man Petersilie mitkochen?

Frische Petersilie sollte nicht mitgekocht werden. Denn das zerstört die Aromastoffe. Soll getrocknete Petersilie an eine Speise, darf sie nur kurz aufgekocht werden, damit sich ihr Geschmack entfaltet. Petersilie passt fein gehackt zu Salaten, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch oder Suppen, in Soßen oder Quark-Dips.

Wie kann man Petersilie schneiden?

Schneide bei der Ernte niemals nur die Blätter ab, sondern immer so weit unten am Stiel wie möglich. Dadurch regst du die Pflanze an, wieder auszutreiben. So bekommst du schön buschiges Kraut. Ernte immer zuerst du äußeren Triebe.

Wie putzt man Petersilie?

Die Petersilie kurz unter lauwarmem Wasser abbrausen, alles Unschöne entfernen, die Stängel entfernen, das Restliche auf ein Geschirrtuch geben, dies an den vier Enden festhalten und durch kräftiges Schwenken das Wasser entfernen (das Geschirrtuch nicht auswringen).

Kann man Blüten von Petersilie essen?

Anders als viele andere Würzpflanzen ist Petersilie nach der Blüte nicht mehr genießbar. Schuld ist der hohe Anteil an giftigem Apiol und die hohe Konzentration an ätherischen Ölen, die die Blätter vergiftet. Sobald die Pflanzen geblüht haben, werden sie ausgerissen.

Wie kann ich frische Petersilie einfrieren?

Bevor Sie die frisch geerntete Petersilie einfrieren, sollten Sie das Würzkraut verlesen und von welken Anteilen befreien. Waschen Sie die Triebe und trocknen Sie sie sanft zwischen Tüchern oder Küchenpapier ab. Anschließend können Sie einige Stängel zu kleinen Sträußchen zusammenlegen und in Gefrierbeutel geben.

Was ist besser Petersilie trocknen oder einfrieren?

Petersilie lässt sich nicht lange lagern. Wenn Sie zu viel Petersilie geerntet haben, können Sie sie entweder trocknen oder einfrieren. Beim Trocknen geht das Aroma fast gänzlich verloren. Deshalb ist das Einfrieren die schonendere Aufbewahrungsmöglichkeit.

Wie trockne ich Petersilie in der Mikrowelle?

Schnell trocknen in der Mikrowelle

1. eine Lage Petersilie auf einem Pappteller verteilen.
2. für etwa eine Minute auf niedrigster Stufe trocknen.
3. bei Bedarf die Zeit etwas verlängern.

Kann man frische Petersilie trocknen?

Um Petersilie an der Luft zu trocknen, bindet man die Triebe zu kleinen Sträußen zusammen und hängt sie kopfüber und vor Licht geschützt an einem warmen, trockenen und durchlüfteten Platz auf. Sie ist gut getrocknet, sobald die Blätter rascheln und die Stiele leicht brechen.