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Inhaltsverzeichnis:
Hat Dinkelmehl viel Gluten?
Dinkel enthält sogar mehr Gluten als Weizen! Das liegt daran, dass Dinkel das proteinreichste Getreide ist. Aufgrund des hohen Proteinanteils enthält Dinkel auch mehr Gluten.Welches glutenfreie Mehl bindet am besten?
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