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Inhaltsverzeichnis:
Hat eine Dorade Schuppen?
Das Schuppen der Dorade kannst Du Dir sparen, weil die Haut meist sowieso nicht mit gegessen wird. Bevor Du die Dorade grillen kannst, solltest Du sie aber nochmal unter fließendem Wasser abwaschen und mit einem Messer die Haut an beiden Seiten einritzen – dadurch gar sie innen schnell durch.Wie Entschuppt man eine Dorade?
Entscheidet man sich für ein Entschuppen, so wird ein Fischschupper oder der Messerrücken eines großen Kochmessers dafür verwendet. Der Fischschupper / Messerrücken wird vom Schwanz in Richtung Kopf gestreift und dabei die Schuppen entfernt.auch lesen
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