Was ist der stinkende Fisch?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist der stinkende Fisch?
2. Wie schmeckt vergammelter Fisch?
3. Wie isst man Surströmming?
4. Wie wird fermentierter Fisch hergestellt?
5. Ist surströmming gefährlich?
6. Ist surströmming wirklich so schlimm?
7. Warum isst man Surströmming?
8. Warum isst man surströmming?
9. Ist Surströmming gefährlich?
10. Wie entstand Surströmming?
11. Warum essen Menschen Surströmming?

Was ist der stinkende Fisch?

Surströmming ([sʉ̌ːʂtrømːiŋ]; schwedisch saurer Hering) ist eine schwedische Fischspeise, die durch Milchsäuregärung konserviert wird. Sie riecht „intensiv; faulig und stinkend“.

Wie schmeckt vergammelter Fisch?

Der Fisch zerfällt auf der Zunge, er schmeckt vor allem nach Salz.

Wie isst man Surströmming?

Wie isst man Surströmming richtig? Am besten mit einer Scheibe dünnem süßlichen Brot, das wir „Tunnbröd“ nennen. Das wird mit Butter bestrichen und mit Zwiebeln, kleinen Kartoffeln und Surströmming-Stückchen belegt.

Wie wird fermentierter Fisch hergestellt?

Die gereinigten Fische werden in einer Salzlake in offenen Behältern gelagert, um durch Enzyme und Bakterien durch Gärung zu reifen – sie fermentieren. Es bilden sich dabei stark duftende Säuren, wie Propansäure, Buttersäure und Essigsäure – man kann durchaus sagen, dass es stinkt.

Ist surströmming gefährlich?

Auf die Idee, den Fisch mit Salzlake zu übergießen, kamen die Schweden noch, als Salz teuer war. Um Kosten zu sparen, wurde das wertvolle Gut deswegen mit Wasser gestreckt. ... Gesundheitsschädlich ist der fermentierte Fisch deswegen trotzdem nicht. Damit der Fisch nicht so stinkt, empfiehlt sich ein Eimer mit Wasser.

Ist surströmming wirklich so schlimm?

Viele berichten, dass der Fisch ungenießbar sei, vor allem, ohne entsprechende Zubereitung. Er soll faulig schmecken und zudem eine unappetitliche Konsistenz haben. Unausstehlicher Geruch. In den Rezensionen bestätigen viele den intensiven Geruch, der nicht auszuhalten sei.

Warum isst man Surströmming?

Die Schweden haben so viel frischen Hering, dass es ein Rätsel ist, weshalb sie mit Begeisterung gegammelten Hering essen. Der kommt traditionell von der Insel Ulvön an der Ostküste von Mittelschweden. Strömming ist ein fettarmer Hering. ...

Warum isst man surströmming?

Die Schweden haben so viel frischen Hering, dass es ein Rätsel ist, weshalb sie mit Begeisterung gegammelten Hering essen. Der kommt traditionell von der Insel Ulvön an der Ostküste von Mittelschweden. Strömming ist ein fettarmer Hering. ...

Ist Surströmming gefährlich?

Auf die Idee, den Fisch mit Salzlake zu übergießen, kamen die Schweden noch, als Salz teuer war. Um Kosten zu sparen, wurde das wertvolle Gut deswegen mit Wasser gestreckt. ... Gesundheitsschädlich ist der fermentierte Fisch deswegen trotzdem nicht. Damit der Fisch nicht so stinkt, empfiehlt sich ein Eimer mit Wasser.

Wie entstand Surströmming?

Im 16. Jahrhundert mangelte es in Schweden an Salz. Daher verwendete man für die Konservierung weniger Salz und überließ den Fisch der eigenen Gärung. So entstand der Surströmming.

Warum essen Menschen Surströmming?

Surströmming ist eine schwedische Delikatesse. Ins Deutsche übersetzt bedeutet der Name in etwa “saurer Hering”. ... Der Hersteller Röda Ulven gibt an, dass der Surströmming nicht nur gegessen werden kann, sondern dass Sie ihn auch verwendenden können, um Maulwürfe zu vertreiben.