Warum essen die Schweden Surströmming?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum essen die Schweden Surströmming?
2. Ist Surströmming giftig?
3. Was ist Oskars Surströmming?
4. Was ist Oskar Surströmming?
5. Wie ist man den Stinkefisch?
6. Wie wird Stinkefisch hergestellt?

Warum essen die Schweden Surströmming?

Als Salz noch teuer und knapp war, kamen die Schweden auf die Idee mit der Lake - und dann auf den Geschmack, wie Ulf Ögren erklärt: "Man lernt das mit der Zeit. Es gibt ja auch andere Gerichte, bei denen man lernen muss, dass man sie essen kann."

Ist Surströmming giftig?

Surströmming ist essbar. ... Surströmming ist fermentierter Fisch in einer aufgeblähten Dose aus Schweden. Er gilt besonders in Nordschweden als Delikatesse, auch wenn er stinkt.

Was ist Oskars Surströmming?

Eine schwedische Delikatesse. Dieser wird im Frühjahr gefangen und in Salzlake eingelegt, wo er zu gären beginnt. Etwa einen Monat vor dem Verkaufsstart wird der Fisch in Dosen verpackt. Eine traditionelle Delikatesse. Wir bei Oskars haben das Ziel, den besten Surströmming der Welt zu schaffen.

Was ist Oskar Surströmming?

Eine schwedische Delikatesse. Dieser wird im Frühjahr gefangen und in Salzlake eingelegt, wo er zu gären beginnt. Etwa einen Monat vor dem Verkaufsstart wird der Fisch in Dosen verpackt. Eine traditionelle Delikatesse. Wir bei Oskars haben das Ziel, den besten Surströmming der Welt zu schaffen.

Wie ist man den Stinkefisch?

Surströmming ist eine fantastische Spezialität von der Küste Nordschwedens. Da der Strömming oder Strömling, eine kleine Art Hering in der Dose fermentiert wird entsteht Schwefelwasserstoff. Dieser sorgt dafür, dass die Surströmmingdose mit der Zeit unter Druck gerät und die Dose ausbeult.

Wie wird Stinkefisch hergestellt?

Die Heringe werden im Frühjahr in der Ostsee gefangen und in eine Salzlösung gelegt, in der sie bis zum Sommer vor sich hin faulen. Das Entstehen von übelriechenden Milch- und Aminosäuren wird auch vergären oder fermentieren genannt.