Welche Vitamine haben Schalotten?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Vitamine haben Schalotten?
2. Was kann man bei Schalotten verarbeiten?
3. Warum sind Schalotten gesund?
4. Wann Schalotten und Zwiebeln?

Welche Vitamine haben Schalotten?

Schalotten enthalten unter anderem B-Vitamine, außerdem schwefelhaltige Verbindungen und Allicin, das auch für den typischen Geruch des Knoblauchs wichtig ist.

Was kann man bei Schalotten verarbeiten?

Mit einem großen Messer der Länge nach halbieren und den Rest vom Wurzelansatz entfernen. Jetzt können Sie die Schalottenhälften einfach längs in dünne Scheiben schneiden – sie zerfallen wie von selbst in feine Streifen.

Warum sind Schalotten gesund?

Wie alle Speisezwiebeln gehören auch Schalotten zu den besonders gesunden Gemüsesorten. Ihr Hauptvorzug sind die zahlreich enthaltenen schwefelhaltigen ätherischen Öle wie unter anderem das Allicin, die besonders für den Darm ausgesprochen nützliche Effekte besitzen.

Wann Schalotten und Zwiebeln?

Zwiebeln sind groß, rund und goldgelb, während Schalotten meist länglich und in vielen Farben erhältlich sind. Schalotten sind im Vergleich zu Küchenzwiebeln milder im Geschmack. ... Schalotten sollten nicht scharf gebraten werden, dafür eignen sie sich aber gut als Rohzutat oder milde Würze.