Warum Borretschöl?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum Borretschöl?
2. Welche Wirkung hat Borretsch?
3. Wie schmeckt Borretschöl?
4. Was kann ich mit Borretsch machen?
5. Wie wird Borretsch verwendet?
6. Wie pflege ich Borretsch?
7. Kann man Borretschblüten essen?
8. Für was verwendet man Gurkenkraut?

Warum Borretschöl?

Neben einer stimmungsaufhellenden, antihistaminen und antientzündlichen Wirkung wird Borretschöl ein blutdrucksenkender Effekt nachgesagt. Es kann zudem den Cholesterinspiegel regulieren und bei hormonellen Ungleichgewichten (zur Linderung von Menstruationsbeschwerden und Problemen während der Wechseljahre) helfen.

Welche Wirkung hat Borretsch?

Wirkung. Borretsch kann als Tee aus den Blättern oder Blüten angewendet werden. Häufig wird er aber auch als Salatgewürz genutzt. Er wirkt beruhigend, entgiftend und entzündungshemmend und wird bei Herzbeschwerden, Bluthochdruck und Schlafbeschwerden eingesetzt.

Wie schmeckt Borretschöl?

Für die Küche: Unser Borretschöl pressen wir aus deutschen Borretschsamen bei unter 37°C, sodass alle Fette und Fettbegleitstoffe erhalten bleiben. Das wertvolle Öl schmeckt fein mild, hat eine anschmiegsame Konsistenz und eine gelb-grünliche Farbe. Man kann damit Saucen, Dressings, Dips, Aufstriche, Pestos usw.

Was kann ich mit Borretsch machen?

Borretsch hat einen gurkenähnlichen, würzigen und erfrischenden Geschmack. Er eignet sich damit besonders als Würzkraut für Kopfsalat, Gurkensalat, Kohlgemüse, Suppen, Pilze und Kräutersaucen – oder Sie können Gurken in Salaten sogar durch Borretsch ersetzen.

Wie wird Borretsch verwendet?

Die Verarbeitung geht ganz leicht. Die Blätter kann man nach dem Waschen einfach fein schneiden oder im Ganzen ähnlich wie Spinat zubereiten, wenn man sie garen mag. Die Blüten eignen sich ganz prima zum Verzieren von Salaten oder Süßspeisen. Verdickte Stängel sollte man dünn schälen und dann ganz fein hacken.

Wie pflege ich Borretsch?

Borretsch ist recht pflegeleicht: Halten Sie ihn nach dem Keimen der Samen gut feucht und frei von Unkraut. Gelegentlich können Sie das Kraut mit Kompost düngen. Ansonsten sind keine weiteren Pflege-Maßnahmen notwendig.

Kann man Borretschblüten essen?

Die großen Blätter von Borretsch können Sie wie Spinat oder Mangold zubereiten. Aus den blauen Borretschblüten lässt sich eine süße essbare Deko für Desserts, Eis, Torten und Törtchen zaubern. Auch sommerlichen Salaten oder Drinks geben sie das gewisse Etwas.

Für was verwendet man Gurkenkraut?

Ernte und Konservierung Mit ihrem frisch säuerlichen, an Gurke erinnernden Aroma schmecken sie im Quark, zu Eierspeisen und in Suppen. Zur Konservierung können die Blätter auch in Essig eingelegt werden. Außerdem ist Borretsch eines der sieben Kräuter, das für die Frankfurter Grüne Soße verwendet wird.