Welche Farbe hat eine Aubergine?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Farbe hat eine Aubergine?
2. Wann ist eine Aubergine überreif?
3. Kann man Auberginen nachreifen lassen?
4. Wie reifen Auberginen nach?
5. Wann kann man Mini Auberginen ernten?
6. Kann man Auberginen nachreifen?

Welche Farbe hat eine Aubergine?

Die Fruchtschale kann von weiß über gelb und grün bis zu purpurrot oder dunkelviolett reichen. Einige Sorten haben Früchte mit graduierter Farbe oder Streifen.

Wann ist eine Aubergine überreif?

Die Frucht erscheint prall und gibt auf Fingerdruck etwas nach. Sind Auberginen überreif, schlägt die Farbe von dunkelpurpur auf violett um, die Schale wird schlaff, das Fruchtfleisch schwammig und bräunlich. Reife Früchte lassen sich bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kann man Auberginen nachreifen lassen?

Werden Auberginen versehentlich im unreifen Zustand geerntet, sollten sie in jedem Fall einige Tage nachreifen, damit der Stoff Solanin abgebaut wird.

Wie reifen Auberginen nach?

Sind die geernteten Auberginen noch zu unreif, können Sie sie etwas nachreifen lassen, wenn Sie sie in die Nähe von Äpfeln legen. Diese entwickeln ein Gas, das andere Früchte zum Reifen bringt. Kontrollieren Sie regelmäßig, wie weit der Reifeprozess fortgeschritten ist.

Wann kann man Mini Auberginen ernten?

Einzelne Mini-Auberginen werden bis zu 150 Gramm schwer, können aber schon etwas früher geerntet werden. Die Ernte läuft bis Ende September/Anfang Oktober. Knipsen Sie ab Anfang September die Blüten ab. Das fördert die Reife der übrigen Früchte.

Kann man Auberginen nachreifen?

Werden Auberginen versehentlich im unreifen Zustand geerntet, sollten sie in jedem Fall einige Tage nachreifen, damit der Stoff Solanin abgebaut wird.