Welche Mehlsorten gibt es?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Mehlsorten gibt es?
2. Welches Mehl soll ich kaufen?
3. Welche Mehlsorten gibt es in Deutschland?
4. Welche Weizenmehlsorten gibt es?

Welche Mehlsorten gibt es?

Heute gibt es sieben Mehlsorten, die als Getreidemehl bezeichnet werden: Maismehl, Weizenmehl, Reismehl, Roggenmehl, Gerstenmehl, Hafermehl und Hirsemehl. Wer in der Aufzählung Dinkel, Einkorn oder Emmer vermisst: dabei handelt es sich aus heutiger Sicht um Unterarten des Weizens.

Welches Mehl soll ich kaufen?

Mehl Type 405 eignet sich wegen seiner guten Bindefähigkeit gut zum Andicken von Soßen und zum Backen von Kuchen und Keksen. Mehl Type 550 wird häufig in Bäckereien zum Backen von Brötchen eingesetzt. Mehl Type 1050 ist optimal für Mischbrote.

Welche Mehlsorten gibt es in Deutschland?

Es gibt aber noch zahlreiche andere Mehlsorten.

• Weizen. Weizenmehl Typ 405. Weißes Mehl, das am meisten verkauft wird und vor allem für Kuchen und zum Kochen verwendet wird. ...
• Roggen. Roggenmehl 815. Dies ist das feinste Roggenmehl, jedoch selten zu bekommen. ...
• Dinkel. Dinkelmehl 630. ...
• Weitere Getreide- und Mehlsorten. Amaranth.

Welche Weizenmehlsorten gibt es?

1. Weizen

• Weizenmehl Typ 405. Weißes Mehl, das am meisten verkauft wird und vor allem für Kuchen und zum Kochen verwendet wird. ...
• Weizenmehl Typ 550. Weißes Mehl, das etwas stärker ausgemahlen wird, als das 405er. ...
• Weizenmehl Typ 812. ...
• Weizenmehl Typ 1050. ...
• Weizenvollkornmehl. ...
• Weizenvollkornschrot. ...
• Roggenmehl 815. ...
• Roggenmehl 997.