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Inhaltsverzeichnis:
Was darf man bei Kartoffeln nicht essen?
Laut Bundesinstitut für Risikobewertung sollten alte, eingetrocknete, grüne oder stark keimende Kartoffeln nicht mehr gegessen werden. Die Schale sollte nur bei frischen Kartoffeln mitgegessen werden. Zudem sollten Sie grüne Stellen und Keime großzügig wegschneiden.Kann man Kartoffelschalen essen?
Das hat einen Grund, den unsere Ahnen eher nur ahnen konnten, die Wissenschaft heute aber eindeutig beweisen kann: Kartoffelschalen enthalten Glykoalkaloide, vor allem Solanin , und das ist giftig! Kartoffeln enthalten Alkaloide , um sich vor Schädlingen und Krankheitserregern zu schützen.auch lesen
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