Kann man Wildschwein rosa essen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Kann man Wildschwein rosa essen?
2. Kann man wild bedenkenlos essen?
3. Warum darf man wildschweinfleisch nicht einfach so verzehren?
4. Warum kein Wild essen?

Kann man Wildschwein rosa essen?

Muss das Fleisch durchgegart werden oder darf es innen noch rosa sein? Ganz nach Belieben, Kurzgebratenes darf innen leicht rosa sein.

Kann man wild bedenkenlos essen?

Wildbret kann sogar stark belastet sein – durch Blei, radioaktive Strahlung oder Keime. So gab das Bundesamt für Risikobewertung (BfR) bekannt, dass Wildfleisch zu den am höchsten mit Blei belasteten Lebensmitteln gehört [3].

Warum darf man wildschweinfleisch nicht einfach so verzehren?

Viele Wildschweine tragen den Hepatitis-E -Erreger in sich. Beim Verzehr von Wildschwein-Fleisch kann dieser auf den Menschen übertragen werden. Wer beim Zerlegen und Zubereiten von Wildschweinfleisch auf Hygienestandards achtet und das Fleisch gut erhitzt, kann sich vor dem Erreger schützen.

Warum kein Wild essen?

Der Verzehr von Wildbret kann Gefahren bergen. Regelmäßig wird vor hohen Bleigehalten gewarnt. Grund dafür ist die bei der Jagd übliche Bleimunition. Im Süden Deutschlands können Wildschweine weiterhin stark mit radioaktivem Cäsium belastet sein.