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Inhaltsverzeichnis:
- Wann ist Lammfilet gar?
- Welche Kerntemperatur sollte Lammfilet haben?
- Wie lange muss Lamm auf den Grill?
Wann ist Lammfilet gar?
Lamm| Lamm | Medium / Rosa | Vollgar / Durch |
|---|---|---|
| Lamm | – | 79 – 85° |
| Lammkeule | 60° | 70 – 72° |
| Lammrücken / Lammkarree | 60 – 62° | 68° |
| Lammfilet | 60 – 62° | 65-68 |
Welche Kerntemperatur sollte Lammfilet haben?
Kerntemperatur Lamm im Überblick| Lammfleisch | Medium | Vollgar/durch |
|---|---|---|
| Lammfilet | 60-62°C | 65-68°C |
| Lammkotelett | 60-62°C | 65-68°C |
| Lammlachse (Lammrücken ohne Knochen) | 60-62°C | 65-68°C |
| Lammschulter | 60-62°C | 66-68°C |
Wie lange muss Lamm auf den Grill?
Lammfleisch braucht auf dem Rost nicht lange, denn es sollte beim Servieren innen noch eine leicht rosa Farbe aufweisen. In der Regel benötigt es zwischen vier und sechs Minuten auf jeder Seite.auch lesen
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