Ist suppenfleisch gesund?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist suppenfleisch gesund?
2. Kann man das suppenfleisch essen?
3. Warum ist Rinderbrühe so gesund?
4. Warum ist Knochenmark gesund?

Ist suppenfleisch gesund?

Fleischbrühen: Früher wurde in vielen Haushalten aus Fleisch- und Knochenresten Brühe gekocht. Das war mehr als Resteverwertung, denn Brühen enthalten wertvolle Inhaltsstoffe wie Proteine und Vitamine. Zudem eignen sie sich perfekt als Schonkost. Fleisch- und Kraftbrühen eigenen sich ideal als Schonkost.

Kann man das suppenfleisch essen?

Wenn man Suppenfleisch kocht, bekommt man zweierlei: einmal die Rinderbrühe und einmal das Suppenfleisch, oder auch Kochfleisch genannt. Das kann man beides zusammen in einer Suppe essen, aber auch die Brühe allein und aus dem Suppenfleisch andere Gerichte wie z.B. Rindfleischsalat machen.

Warum ist Rinderbrühe so gesund?

Der Grund für all die vielen Health-Benefits liegt in den Zutaten und der Zubereitung: Durch das lange Kochen von Rinder-, Hühner- oder auch Fischknochen werden wertvolle Mineralstoffe (wie Magnesium und Calcium) und Proteine (wie Kollagen) aus den Knochen gelöst und bleiben in der Brühe zurück.

Warum ist Knochenmark gesund?

Das im Handel angebotene Knochenmark enthält - anders als Rückenmark - kein Nervengewebe. Das ist insofern von Bedeutung, da im Knochenmark von Röhrenknochen bei einer sauberen Heraustrennung des Knochenmarks keine BSE-auslösende Proteine enthalten sind.