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Inhaltsverzeichnis:
- Welche tricarbonsäuren gibt es?
- Was ist die Formel von Zitronensäure?
- Wie wird Zitronensäure heute gewonnen?
Welche tricarbonsäuren gibt es?
Die bekannteste Tricarbonsäure stellt Zitronensäure dar. Eine weitere Tricarbonsäure ist Oxalbernsteinsäure. Neben Tricarbonsäuren gibt es noch Di- und Monocarbonsäuren, die wiederum Untergruppen der Carbonsäuren darstellen.Was ist die Formel von Zitronensäure?
C₆H₈O₇ Citronensäure/FormelWie wird Zitronensäure heute gewonnen?
Zitronensäure wird heutzutage industriell mit Hilfe einer transgenen Variante des Schimmelpilzes Aspergillus niger gewonnen. Hierfür braucht es hauptsächlich drei Bedingungen: Hoher Glucose- und Sauerstoffgehalt im Nährmedium. Niedriger pH-Wert (pHauch lesen
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