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Inhaltsverzeichnis:
Welche Kerntemperatur Geflügel?
Kerntemperaturen Geflügel| Geflügel | Rosa | Durch |
|---|---|---|
| Hähnchen (ganz) | – | 76 – 82 °C |
| Hähnchenbrust | – | ab 75 °C |
| Pute (ganz) | – | 80 – 85 °C |
| Strauß (Steak) | 56 °C | ab 58 °C |
Wo wird die Kerntemperatur beim Hähnchen gemessen?
Wir werfen zunächst mal einen Blick auf die Kerntemperatur für ein ganzes Hähnchen. Die Sonde des Braten-Thermometer solltest Du entweder in die dickste Stelle der Brust einstechen oder noch besser an die dickste Stelle des Hähnchenschenkels. Nur dann bekommst Du eine aussagekräftige Kerntemperatur.auch lesen
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