Wie macht man kalte Platten?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie macht man kalte Platten?
2. Wie macht man eine schöne Wurstplatte?
3. Wie richtet man eine Käseplatte an?
4. Was kostet ein Catering für 100 Personen?

Wie macht man kalte Platten?

Als Unterlage kann man auf der Platte einen farbigen Spiegel mit Gelatine gießen. Bei der Verwendung von Papierdeckchen unbedingt darauf achten, dass die Lebensmittel wirklich trocken sind, da sonst das Papier an den Speisen hängenbleiben kann.

Wie macht man eine schöne Wurstplatte?

Lege die Wurst nicht nur flach auf die Platte! Du kannst die zusammenrollen oder Falten. Wenn du eine Schüssel umgedreht auf die Platte legst, kannst du so leicht in die Hohe gehen. Der Rand sollte frei bleiben, damit du die Wurstplatte noch tragen kannst, ohne die Wurst zu berühren.

Wie richtet man eine Käseplatte an?

Auf großen Platten kommt der Käse nicht nur besser zur Geltung, sie bieten auch Platz zum Schneiden und für Dekoration. Der Käse sollte also auch nicht zu dicht aneinander gerückt werden, da dies nicht nur unpraktisch und unästhetisch ist, sondern die Aromen sich so auch überlagern.

Was kostet ein Catering für 100 Personen?

Das Essen: Wenn wir z.B. von einer klassischen Hochzeit mit knapp 80 – 100 Gästen ausgehen und ein Menü/Buffet für mind. 35 € pro Person hat, sind das schon mal 28 € nur für das Catering. Dazu kommt noch eine Hochzeitstorte (ca. 1 €), Getränke (15 – 35 € pro Person) und Kaffee und Kuchen.