Was ist ein Emmerbrot?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist ein Emmerbrot?
2. Kann ich Weizenmehl durch Emmer ersetzen?
3. Wo bekommt man Emmer Mehl?

Was ist ein Emmerbrot?

Emmer (Triticum dicoccum) oder auch Zweikorn ist eine Stammform des heutigen Weizens, die zusammen mit dem Einkorn eine der ältesten kultivierten Getreidearten darstellt. ... Die Römer kannten ursprünglich kein Brot, sondern aßen den Emmer als Brei.

Kann ich Weizenmehl durch Emmer ersetzen?

Teige aus reinem Emmermehl haben deshalb eine etwas weichere Konsistenz, lassen sich aber trotzdem verarbeiten. In den meisten Brotrezepten auf Weizen- oder Dinkelbasis kannst du die jeweilige Menge Weizen- oder Dinkelmehl einfach durch die gleiche Menge Emmermehl ersetzen.

Wo bekommt man Emmer Mehl?

Eine mögliche Quelle sind die Produkte von Bio-Hof Chiemgaukorn. Wer nicht im Chiemgau wohnt, kann die zertifizierten Produkte auch über Amazon* kaufen. Mehl, Flocken und Körner sind innerhalb weniger Tage bei Ihnen zu Hause.