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Inhaltsverzeichnis:
Wie knetet man richtig Teig?
Ein Weizen- oder Dinkelteig sollte nach dem Kneten lediglich zwischen 23-27° C haben. Je intensiver der Teig geknetet wird, aber auch je fester der Teig ist, desto kühler sollte das Wasser sein, da sich der Teig beim Kneten selbst erwärmt. Wird der Teig zu warm lässt er sich nicht mehr richtig auskneten.Wie macht man mit Speisestärke Knete?
Zum Beispiel: 200 g Maisstärke mit 100g Haarspülung vermischen. Die Haarspülung gut mit der Maisstärke verkneten. Es entsteht eine zähe gut verformbare Masse. Bunte Knete kann man durch die vorsichtige Zugabe von Lebensmittelfarbe herstellen.auch lesen
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