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Inhaltsverzeichnis:
Wie bekomme ich Rinderbraten weich?
Ein Niedrigtemperatur Rinderbraten wird weder trocken, noch grau durchs Garen, da das Fleisch bei konstanten 80 Grad mehrere Stunden Zeit hat zu garen. Die niedrige Temperatur lässt die Proteine von außen nach innen gerinnen, der Saft im Fleisch bleibt erhalten.Kann man zähen Rinderbraten retten?
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