Welcher Untergrund für Drip?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welcher Untergrund für Drip?
2. Wie Drip auftragen?
3. Warum hält Schokoglasur nicht?
4. Was macht man wenn die Ganache zu flüssig?

Welcher Untergrund für Drip?

Genau, ohne Kuchen geht beim Drip Cake natürlich nichts. Denn der Kuchen ist die Grundlage, auf dem alles passiert. Ihr könnt den Kuchen mit Fondant eindecken oder auch nur mit Ganache oder Buttercreme einstreichen.

Wie Drip auftragen?

Setze beim Auftragen deinen Löffel bzw. die Spitze deiner Flasche oder deines Beutels am oberen Rand der Torte an und lasse etwas Drip hinauslaufen. Je mehr Drip du hinauslaufen lässt, desto größer bzw. dicker werden deine Drips.

Warum hält Schokoglasur nicht?

Durch Kondensation auf gefrorenen Torten und Gebäck hält Ihre glänzende Schokoladenglasur nicht auf der Oberfläche und läuft weg. Um dies zu vermeiden, nehmen Sie nur wenige Gebäckteile oder Torten auf einmal aus dem Froster und tragen Sie die Glasur sofort auf. Machen Sie dann mit der nächsten Ladung weiter.

Was macht man wenn die Ganache zu flüssig?

Ist die Konsistenz der Ganache zu flüssig, liegt es meist an der Zusammensetzung des Rezeptes, oder einer nicht ausreichenden Ruhezeit der Ganache. Sie braucht einige Zeit um abzukühlen, ca. 6-8 Stunden bei Zimmertemperatur, ohne umzurühren.