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Inhaltsverzeichnis:
- Wann ist rehkeule fertig?
- Wie lange dauert es eine rehkeule auftauen?
- Wie lange sollte ein Reh abhängen?
Wann ist rehkeule fertig?
Kerntemperatur Reh Wir empfehlen Rehrücken oder Rehschulter bis zu einer Kerntemperatur von 55 Grad leicht rosa zuzubereiten. Rehbraten ist ab ca. 75 Grad voll durchgegart.Wie lange dauert es eine rehkeule auftauen?
40 Minuten schon eine Temperatur von 80°.Wie lange sollte ein Reh abhängen?
48 Stunden Beim Abhängen findet die Fleischreifung statt, es ist für die Fleischqualität von entscheidender Bedeutung. Rehwild sollte mindesten 36 bis 48 Stunden abhängen, Rot- und Schwarzwild je nach Gewicht 48 bis 96 Stunden.auch lesen
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