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Inhaltsverzeichnis:
Wie schneidet man krustenbraten?
Für einen krossen Krustenbraten muss zunächst die Schwarte eingeschnitten werden. Das gelingt besonders leicht, wenn ihr den Braten vorher kurz ins Tiefkühlfach legt. Nach etwa zehn Minuten ist die Schwarte so fest, dass sie leichter längs und quer eingeschnitten werden kann (bis ein Rautenmuster entsteht).Wie schneidet man Schweinebauch?
Man nimmt anschliessend den Messerrücken und "rutscht" von der Knochenoberseite nach unten, so dass sich die Haut löst. Schön feste nach hinten drücken und dann das Messer quer unter den Knochen schieben und wirklich feste nach hinten drücken. Auf diese Art und weise erst einmal alle Knochen frei legen.auch lesen
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