Wie schmeckt Korma Sauce?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie schmeckt Korma Sauce?
2. Was ist Nawrattan?
3. Warum ist Curry kein Gewürz?
4. Welche Gewürze gehören in Curry?
5. Was ist ein korma?

Wie schmeckt Korma Sauce?

Korma ist eine Art Curry, das in der Regel aus Joghurt, Kokosmilch oder Sahne in Kombination mit einer Paste aus Nüssen besteht und deshalb sehr mild schmeckt. Durch Gewürze wie Zimt und Kardamom bleibt es aber alles andere als fad.

Was ist Nawrattan?

Navratan Korma ist ein vegetarisches Korma, das mit Gemüse und Panir, einem indischen Käse, oder Nüssen zubereitet wird. "Navratan" bedeutet neun Edelsteine, was sich auf die neun verschiedenen Gemüsesorten im Rezept bezieht.

Warum ist Curry kein Gewürz?

Curry ursprünglich kein Gewürz Die Briten waren es, die als ehemalige Kolonialherren Curry als fertig normiertes Gewürzpulver von Indien in ihrer Heimat einführten. Neben dem Würzmittel wird es nach wie vor als Oberbegriff für würzige Gerichte aus Indien, Pakistan, Bangladesch und anderen Regionen Südostasiens benutzt.

Welche Gewürze gehören in Curry?

Klassische Bestandteile von Currypulver sind Kurkuma - das für die typische gelbe Farbe sorgt - Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senfkörner und schwarzer Pfeffer. Außerdem können Gewürznelken, Fenchelsamen, Ingwer, Muskatblüte oder Zimt dazukommen.

Was ist ein korma?

Das Wort Korma (persisch قورمه ) stammt vom türkischen Verb für das Rösten/Grillen von Kavurma. Der Name leitet sich von den Hindi und Urdu-Wörtern für "schmoren" ab. Korma hat seine Wurzeln in der Küche der Moguln des heutigen Indien und Pakistan. Es ist ein charakteristisches indisches Gericht, das sich bis ins 16.