Kann Ganache auf Buttercreme?

Inhaltsverzeichnis:

1. Kann Ganache auf Buttercreme?
2. Was ist besser unter Fondant Ganache oder Buttercreme?
3. Wann kann ich den Fondant auf die Ganache legen?
4. Wie lange muss man Ganache kühlen?

Kann Ganache auf Buttercreme?

ja, das kann dir je nach rezept passieren.

Was ist besser unter Fondant Ganache oder Buttercreme?

Je glatter die Ganache bzw. Buttercreme ist, desto schöner wird der Fondantüberzug später. Zum Einstreichen wird normalerweise Ganache oder eine fondanttaugliche Buttercreme verwendet. Diese haben den Vorteil, dass sie sich perfekt glatt verstreichen lassen und gekühlt fest sind.

Wann kann ich den Fondant auf die Ganache legen?

Ist die Torte mit einer Füllung gefüllt, die längere Zeit zum Aushärten benötigt und die Torte deswegen auch mit einem Tortenring umrandet, kann die Ganache oder Buttercreme erst nach Aushärtung aufgetragen werden. Hierfür sollte die Torte mindestens zwei bis drei Stunden gekühlt werden.

Wie lange muss man Ganache kühlen?

Gekühlt ca. 10 Tage, ungekühlt ca. 1-2 Tage. Die Ganache kann eingefroren werden, dann einfach im Kühlschrank auftauen lassen und per Mikrowelle oder Wasserbad auf die gewünschte Temperatur / Konsistenz bringen.