Was ist in Mochi drin?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist in Mochi drin?
2. Wie wird Mochi hergestellt?
3. Was ist ein Mochi?

Was ist in Mochi drin?

Was in Deutschland die Neujahrsbrezel ist, sind in Japan Mochi: Die kleinen runden Klebreis-Kuchen werden traditionell zu Neujahr gegessen. Sie bestehen aus Reis, der gegart, zerdrückt und im Anschluss zu kleinen runden Küchlein geformt wurde.

Wie wird Mochi hergestellt?

Mochi ist japanischer Reiskuchen, der aus gekochtem Mochi-Gome, eine süßliche Reissorte hergestellt wird. Traditionell wird der Mochi-Gome Klebreis während stundenlangen Vorgängen durch Schlagen mit riesigen Holzhammern und viel Fingerspitzengefühl zu dem typischen weichen und elastischen Reisteig umgewandelt.

Was ist ein Mochi?

Mochi [mo̞t͡ɕi] (japanisch 餅, kana もち; auch mit Honorativpräfix: O-Mochi oder Omochi, jap. お餅) ist die Bezeichnung für japanische Reiskuchen aus Klebreis, die traditionell vor allem zu Neujahr gegessen werden.