In welchem Essen ist viel Eisen?

Inhaltsverzeichnis:

1. In welchem Essen ist viel Eisen?
2. Wie kann man Eisen zu sich nehmen?
3. Ist Kichererbsenwasser giftig?

In welchem Essen ist viel Eisen?

Fleisch, vor allem dunkles Fleisch ist ein besonders guter Eisenlieferant, ebenso wie Blutwurst und Leber. Auch verschiedene Gemüsesorten enthalten viel Eisen, wie etwa Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen und Linsen). Eisen aus tierischen Lebensmitteln wird generell besser vom Körper aufgenommen.

Wie kann man Eisen zu sich nehmen?

Zum Beispiel hilft Vitamin C (Ascorbinsäure), mehr Eisen aufzunehmen. Gute Vitamin-C-Lieferanten sind Orangen oder Orangensaft, Broccoli und rote Paprika. Fleisch, Fisch und Geflügel fördern ebenfalls die Eisenaufnahme aus pflanzlicher Kost.

Ist Kichererbsenwasser giftig?

Aber Achtung: Da rohe Kichererbsen das unverdauliche Gift Phasin und den Bitterstoff Saponin enthalten, darf nur das Dosenwasser von bereits gekochten Kichererbsen genommen werden.