Wie konserviere ich Grünkohl?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie konserviere ich Grünkohl?
2. Wie wäscht man Grünkohl?
3. Wie weckt man im Backofen ein?
4. Wie bleibt Grünkohl schön grün?

Wie konserviere ich Grünkohl?

Grünkohl einfrieren

1. Grünkohl gut waschen, um Erd- und Sandreste zu entfernen.
2. Blätter vom Hauptstrunk entfernen.
3. Grünkohl blanchieren: Für 2-3 Minuten in kochendes Salzwasser geben.
4. Grünkohl mit kalten Wasser abschrecken.
5. Gut abtropfen lassen und in gewünschte Größe hacken.
6. Grünkohl in Gefäße geben: Fertig zum Einfrieren!

Wie wäscht man Grünkohl?

Im Spülbecken habe ich eine große Schüssel. Ich habe das Glück, eine große Emailleschüssel zu besitzen, ein Erbstück. Aber natürlich kann man auch die Spüle mit Wasser füllen. Ich nehme Stück für Stück Grünkohl und streife das Grün ab, die harten Strünke kommen weg.

Wie weckt man im Backofen ein?

Die Fettpfanne auf die unterste Schiene schieben und mit Wasser füllen, so dass die Gläser ca. 3 cm in Wasser stehen. Den Backofen nun auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) anstellen. Sobald das Wasser in der Fettpfanne anfängt zu köcheln, den Backofen ausstellen und die Gläser 30–40 Minuten im Ofen einkochen lassen.

Wie bleibt Grünkohl schön grün?

Ein einfacher Trick ist es in das kochende Salzwasser ein wenig Speisesoda (Natron) hinzuzufügen. So bleibt das frische Grün erhalten. Eine andere Alternative ist das Gemüse vor dem Kochen kurz in heißem Wasser zu blanchieren und dann mit Eiswasser abzuschrecken. Nun können Sie das Gemüse nach Wunsch weiterverarbeiten.