Welches Stück vom Rind für Roastbeef?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welches Stück vom Rind für Roastbeef?
2. Was für ein Fleisch nehme ich für Roastbeef?
3. Was für ein Stück Fleisch ist Roastbeef?

Welches Stück vom Rind für Roastbeef?

Das Roastbeef, auch Rostbraten, Lende, Lendenbraten, Contrefilet, Schloßstück, Englischer Braten oder Vorderrippe genannt, ist ein Teilstück aus dem Hinterviertel des Rinds. Das Roastbeef wird aus dem Rinderrücken geschnitten. Es ist neben dem Filet das zarteste und begehrteste und damit auch teuerste Stück vom Rind.

Was für ein Fleisch nehme ich für Roastbeef?

Rind Das Roastbeef, auch Rostbraten oder Lende genannt, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind.

Was für ein Stück Fleisch ist Roastbeef?

Rind Unter dem Begriff "Roastbeef" versteht man ein Stück Fleisch aus dem hinteren Rücken vom Rind, welches sehr schön marmoriert und ausgesprochen saftig ist. Unter anderem wird aus diesem Stück auch das "Rib Eye", das "T-Bone-" und "Porterhouse-Steak" geschnitten. Traditionell wird das Roastbeef aber im Ganzen gegart.