Ist die Steckrübe gesund?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist die Steckrübe gesund?
2. Wie wird die Steckrübe noch genannt?
3. Wie sieht eine Steckrübe aus?
4. Wie werden Steckrüben geerntet?
5. Wie lange hält sich Steckrüben?
6. Können Steckrüben bitter schmecken?

Ist die Steckrübe gesund?

Wer sich gesund ernähren oder auf sein Gewicht achten möchte, profitiert von der Steckrübe am meisten und kann sie bedenkenlos roh genießen. Die Steckrübe hat wenig Kalorien und Kohlenhydrate, viel Wasser und ist reich an Vitaminen, Mineral- und Vitalstoffen.

Wie wird die Steckrübe noch genannt?

Sie ist zu unterscheiden von der Speiserübe (Brassica rapa subsp. rapa) und gilt als typisches Wintergemüse. Die Steckrübe wird auch Kohlrübe, Butterrübe, Erdkohlrabi, Unterkohlrabi, Bodenkohlrabi, Runke, Runkelrübe und in Norddeutschland gelegentlich noch Wruke genannt.

Wie sieht eine Steckrübe aus?

Steckrüben haben eine annähernd runde Form, eine grüne bis gelbliche, manche Sorten auch rötliche, derbe Schale und weißliches bis gelbes Fleisch mit einem herbsüßen, an Kohl erinnernden Geschmack.

Wie werden Steckrüben geerntet?

Ab September können die Rüben einfach aus der Erde gezogen werden. Bei viel Widerstand z.B. auf schweren Böden, kann mit der Grabegabel nachgeholfen werden. Wenn die Rüben vor der Ernte etwas Frost abbekommen, werden sie süßer.

Wie lange hält sich Steckrüben?

Möchte man sie nur für eine kurze Zeit lagern reicht der Kühlschrank aus. In Ihm bleiben die ungewaschenen Steckrüben bis zu 3 Wochen frisch. Längere Lagerzeiten können erreicht werden, wenn die Steckrüben blanchiert und anschließend tiefgefroren werden.

Können Steckrüben bitter schmecken?

Der Geschmack von Steckrüben erinnert an Kohlrabi und ist süßlich-herb, aber man isst sie selten roh, da sie einen bitteren Nachgeschmack haben. Doch wenn man rohe Rüben fein püriert und mit etwas Säure oder Schärfe würzt, verschwindet dieser bittere Geschmack. So angemacht, schmeckt sie auch als Rohkost im Salat.