Wie kann man Blindbacken?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie kann man Blindbacken?
2. Was bedeutet zum Blindbacken?
3. Was sind getrocknete Hülsenfrüchte?
4. Kann man Reis nach dem Blindbacken noch verwenden?
5. Was ist Blindbacken mit Erbsen?

Wie kann man Blindbacken?

Beim Blindbacken wird ein Mürbeteigboden ohne Füllung bzw. Belag vorgebacken. Dafür sticht man ihn mit einer Gabel ein, belegt ihn mit Backpapier und getrockneten Hülsenfrüchten und backt ihn. Danach wird er nach Rezept weiterverarbeitet.

Was bedeutet zum Blindbacken?

Beim "Blindbacken" wird ein Teigboden ohne Füllung vorgebacken. Dies geschieht zum Beispiel bei einer Tarte au Citron oder bei Erdbeertörtchen.

Was sind getrocknete Hülsenfrüchte?

Getrocknete Hülsenfrüchte sind die Samen von Bohnen, Flageolet-Bohnen, Erbsen und Linsen, die in der Fruchthülse reifen und an der Luft getrocknet werden.

Kann man Reis nach dem Blindbacken noch verwenden?

Das Beste daran: Die Hülsenfrüchte können immer wieder zum Blindbacken verwendet werden. Einfach in einem Behälter aufbewahren und beschriften. Wenn du keine Hülsenfrüchte hast, nimm einfach Reis. Beachte aber, dass die Hülsenfrüchte und der Reis später nicht mehr zum Kochen verwendet werden können.

Was ist Blindbacken mit Erbsen?

Blindbacken verhindert, dass der Teig durchweicht. Beim Blindbacken wird der Teig mit getrockneten Hülsenfrüchten beschwert, damit er beim Backen flach bleibt. Am besten eignen sich getrocknete Erbsen, Linsen, Bohnen oder Kichererbsen.