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Inhaltsverzeichnis:
- Kann man Schweinefleisch medium braten?
- Wann ist Schweinefleisch durchgebraten?
- Welches Fleisch kann man rosa essen?
Kann man Schweinefleisch medium braten?
Schweinefleisch muss durchgebraten werden, Rinderfilet kann dagegen medium gegessen werden, so lautete bis jetzt die ungeschriebene Verzehrregel. ... Dominik Rossbach, Leiter der Kochschule „Steakschaft“ erklärt: „Man kann Schweinefleisch ohne weiteres rosa braten. Die Kerntemperatur sollte hierbei 58-59 Grad betragen.Wann ist Schweinefleisch durchgebraten?
Schweinefleisch| Schweinefleisch | Rosa | Durch |
|---|---|---|
| Schweinefilet | 58 °C | 65 °C |
| Schweine-Kotelett ohne Knochen | – | 68 °C |
| Kotelette mit Knochen | – | 75-80 °C |
| Schweinenacken | – | 70 – 75 °C |
Welches Fleisch kann man rosa essen?
Garstufe: à point | medium | mittel/rosa Bei dieser Garstufe geht der bräunliche Anteil tiefer. Das Innere ist jedoch immer noch rosa. Diese Garstufe eignet sich für Rind, Kalb, Wild, Lamm und Ente.auch lesen
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