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Inhaltsverzeichnis:
Welches Gemüse enthält viel Histamin?
Ernährung bei Histaminintoleranz: Dieses Gemüse- und Getreidesorten sind histaminarm- Kartoffeln.
- Grüner Salat.
- Kohl.
- Frische rote Bete.
- Kürbis.
- Zwiebeln und Knoblauch.
- Radieschen.
- Rettich.
Wo stecken Histamine drin?
Histamin findet sich hauptsächlich in leicht verderblichen tierischen Lebensmitteln wie Fisch, die mit entsprechenden Mikroorganismen belastet sind. Aber auch Lebensmittel, die durch Fermentation gewonnen werden wie Käse, Wurst, Sauerkraut, Hefeextrakt, Wein und Bier enthalten Histamin.Welches Obst enthält Histamin?
Neben von sich aus histaminhaltigen Lebensmitteln gibt es auch einige Lebensmittel, die indirekt dafür sorgen, dass der Histaminspiegel ansteigt. Körpereigenes Histamin freisetzen können unter anderem: viele Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen. Bananen, Kiwi, Birnen, Papaya, Guaven, Erdbeeren, Himbeeren, Ananas.auch lesen
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